Ortaçağ Japonyası neredeyse vejetaryendi. Ulusal dinler, Budizm ve Şintoizm, her ikisi de bitki temelli yemeyi teşvik etti, ancak Japonları etten uzak tutmak için muhtemelen daha önemli olan şey, adalardaki ekilebilir arazi sıkıntısıydı. … 1872'de Japon diyetleri hızla ete yöneldi.
Japonya ne zaman vejetaryen olmayı bıraktı?
Meiji hükümeti, eski beslenme tabularını parçalamaya başladı. Et ve süt ürünleri üretmek için şirketler kurarlar. 1872'da imparatorun kendisi Yeni Yılı kutlamak için et yediğinde, Japonları etsiz geleneklerini terk etmeye ikna etmede uzun bir yol kat etti. Kolay bir geçiş değildi.
Japonya ne zamandan beri vejetaryendi?
Nara döneminden 19. yüzyılın ikinci yarısındaki Meiji Restorasyonuna kadar on iki yüz yıl boyunca, Japon halkı vejetaryen tarzı yemeklerin tadını çıkardı. Genellikle temel gıda olarak pirinci, fasulye ve sebzeleri yerlerdi. Sadece özel günlerde veya kutlamalarda balık ikram edilirdi.
Japonya neden et yemedi?
“Japonlar, hem dini hem de pratik nedenlerle 12 yüzyıldan fazla bir süredir et yemekten kaçındı. Sığır eti özellikle tabuydu, bazı türbeler onu tüketmenin kefareti olarak 100 günden fazla oruç tutmayı talep ediyordu. … Budizm'den önce bile et, Japon diyetinin önemli bir parçası değildi.
Japonlar ne zaman yemeye başladıtavuk?
Japon tarihindeki ilk tavuk.
Av tavuğu, MS 300 civarında ile kaydedilmiştir. Eski bir kayıtta da bazı törenlerde yapılırdı. Tavuk avı o zamanlar yasak olduğu için oldukça popülerdi diyebiliriz. Nara Dönemi'nde (MS 710-794), insanlar ilkel korunmuş gıda olarak kurutulmuş tavuk yiyordu.
