Morchella esculenta ve Morchella conica iyi bilinir ve sıklıkla lezzetli, yenilebilir mantarlar. olarak toplanır.
Morchella esculenta zehirli midir?
Hindistan, dünya çapında en çok kuru morel üreten ülkelerden biridir ve bu morellerden biri de “Morchella Esculenta”dır (Guchi Mantarı) çiğ yenirse zehirli olduğu söylenirve düzgün kullanılmadığında pek çok olumsuz reaksiyona neden olur.
Morchella esculenta'yı nasıl pişirirsiniz?
Modelleri pişirmeye, tıpkı diğer mantarlarda yaptığınız gibi yüksek ateşte yağda kızartarak başlayın. Moreller yumuşayacak ve kahverengileşecektir. Bazı tariflerde morelleri baştan sona tereyağında pişiriyorsunuz, ancak moreller yeterince kızarmadan tereyağının yanacağını görüyoruz.
Morchella esculenta ne için kullanılır?
Pürgatif, müshil, vücut toniği, yumuşatıcı olarak kullanılabilir ve ayrıca mide problemlerinde, yarayı iyileştirmede ve genel halsizlik için kullanılabilir. Çiğ olarak yenirse zehirli olabilir ve doğru kullanılmadığında pek çok olumsuz reaksiyona neden olabilir. Yüksek fiyatı nedeniyle ülke ekonomisinde çok önemli bir rol oynamaktadır.
Sarı moreller yenilebilir mi?
Sarı morel (Morchella esculenta) genel olarak sarımsı-ten rengidir ve sap bazen biraz daha soluktur. Bu tür daha çok kozalaklı veya sert ağaçlarda, bazen de meyve bahçelerinde bulunur. Üç tür de yenilebilir ve mantarlardan çok aranır.
