Martiniler, Manhattanlar, Eski Modalar - temelde alemin öne çıktığı tüm içecekler karıştırılmalıdır. Bu içecekleri karıştırmak, "kesin seyreltme ve mükemmel berraklık ile ipeksi bir ağız hissi sağlar," diyor Elliot.
Neden bir martiniyi karıştırıp sallamıyorsunuz?
Tipik olarak, Arnold, bir içeceği salladığınızda, karıştırdıktan sonra olduğundan daha soğuyacağını ve dolayısıyla daha fazla seyreltileceğini açıklıyor. "İçerideki buzu hızla dövün sallama tenekesi, içki üreticilerinin kullandığı en çalkantılı, verimli ve etkili manuel soğutma/seyreltme tekniğidir," diye açıklıyor.
Martini sallamanın amacı nedir?
Ancak, birçok barmen, martini, manhattan ve negronis gibi tüm malzemeleri şeffaf olan herhangi bir kokteyli netliği ve dokuyu korumak için karıştırır. Bir içeceği çalkalamak, karışıma hava kabarcıkları verir ve birbirine veya çalkalayıcının duvarına çarptığında buz küplerinden küçük parçalar koparabilir.
Martini karıştırmak ne anlama gelir?
İçecekleri karıştırırken amaç malzemeleri nazikçe birleştirmek ve güçlü karışımı sulamak için yeterli buzu çözmek. Bu, alkolün aromasını yumuşatır, içen için daha lezzetli ve zevkli hale getirir ve içecekte tek tip bir lezzet yaratır. Karıştırma, sallamaya göre daha nazik bir karıştırma tekniğidir.
Çalkalanmış ve karıştırılmış martini arasında bir fark var mı?
Karıştırma ve sallama açıkça çeşitli sonuçlara yol açar.malzemeler birlikte karıştırılır, ancak her iki işlem de karıştırılan kokteyli soğutur ve seyreltir. İki karıştırma yöntemi arasındaki temel fark, şiddetli sallama eyleminin aynı sonuçları daha hızlı elde etmesidir.
