Limburger, yumuşak, yenmez bir kabuğa sahip yumuşak, kremsi bir peynirdir. Peynir genellikle kremsi ila soluk sarı renktedir ve daha koyu turuncu bir kabuğa sahiptir. Çok güçlü, baharatlı ve aromatik bir tada sahip olabilir, ancak bu, yıkama sıklığı ve eskitme süresi ile kontrol edilebilir. Bu peynirde biraz tatlılık da var.
Limburger peyniri neden bu kadar kötü kokuyor?
Limburger, bulaşmasıyla olgunlaştırılmış, yıkanmış kabuklu peynirlerden biridir. … Peyniri bu solüsyonla periyodik olarak yıkamak yüzeyi nemli tutar ve insan vücudu kokusundan, özellikle de ayak kokusundan sorumlu olan bakteriyle aynı olan Brevibacterium linens gibi bakterilere karşı misafirperverdir.
Limburger'e benzeyen peynir nedir?
Weisslacker aslen Almanya'dan gelen ancak bugün dünya çapında üretilen ve ABD'de çoğunlukla Wisconsin'de üretilen Limburger peynirine benzer bir peynirdir.
Limburger peyniri neden ayak gibi kokar?
İnsanlar Limburger gibi peynir yaptıklarında, derilerindeki Brevibacterium linens bakterilerinin bir kısmı peynirde geride kalır. Bu bakteriler seçici yiyiciler değildir, bu nedenle peynirin yüzeyini yemeye başlarlar. … Ayakların peynir gibi kokmasının nedeni budur – ikisinde de aynı bakteri yaşıyor.
En kötü kokulu peynirlerden biri hangisidir?
Kokmuş peynir hakkında bir şey okuduysanız,Burgundy'den özel Fransız peyniri, Epoisse de Bourgogne, genellikle dünyanın en kokulu peyniri olduğu için en yüksek notları alır. Salamura ve brendi içinde altı hafta dinlendirildi, o kadar keskin ki Fransız toplu taşıma araçlarında yasaklandı.
