Çiçekler, brokolinin kalın, yeşil gövdeden ayrılan küçük ağaçlar gibi görünen kısımlarıdır. Çiçeklerin kalınlığı veya konumu nedeniyle, ilk denemenizde ideal bir kesim elde edemeyebilirsiniz. Endişelenmeyin, çiçekleri saplarından tamamen kurtulunca kesilmiş brokolinizi toparlayacaksınız.
Brokoli çiçeği nedir?
Brokoli Çiçeği Nedir? … Bir brokolinin başı, brokoli sapının ucundaki büyük çiçek kısmıdır. Ama kafayı daha küçük parçalara ayırıp kalın stoğu çıkardığınızda, brokoli çiçeğiniz olur.
Brokoli taçları ve çiçekler arasındaki fark nedir?
Brokoli taçları, sapları kesilmiş veya kıs altılmış sapların başlarıdır. Brokoli çiçeği tomurcuk kümeleri veya baştan yakın bir şekilde budanmış tomurcuk kümeleri parçalarıdır ve kalan sap genellikle bir inç veya daha azdır.
Brokoli çiçeği ve brokoli mızrakları arasındaki fark nedir?
Çiçekler genellikle bölünür, böylece nispeten küçük ve genellikle aynı boyutta olurlar. Kesilmiş mızraklar, esasen ısırık büyüklüğünde olan düzensiz boyutlu ve şekilli parçalardır. Bir paket kesilmiş mızrak en az %15 çiçek içermelidir, ancak geri kalanı sap ve yapraklardan oluşabilir.
Brokoli kesimi mi çiçek mi daha iyi?
Tasarruflu aşçılar mümkün olduğunca her brokoli demetini kullanır, ancak kendi "demetiniz" seçici brokolilerden oluşuyorsaBrokoli kesimlerini veya saplarını yemeyi reddeden yiyiciler yüreklenir. Çiçek veya çiçek başları olarak da bilinen saplar ve üst kısımlar, hemen hemen aynı besinleri içerir - ancak çiçekler daha fazla A vitamini içerir.
