L-Lizin, bir glikoz veya melas, amonyum bileşikleri, inorganik tuzlar ve diğer maddelerden oluşan bir çözeltide büyüyen mikroorganizmaların seçilmiş suşları veya mutantları kullanılarak fermentasyonla yapılır. DL-Metionin, akrolein, metil merkaptan ve mevcut herhangi bir siyanür ve amonyum iyonu kaynağından sentezlenir.
Lizin nerede bulunur?
Lizin, et, balık ve süt ürünlerinde yüksek miktarlarda bulunur, ancak baklagiller, meyve ve sebzeler de alımınıza katkıda bulunur.
L-lisin üretimi için hangi organizma kullanılır?
glutamikum. Bu nedenle, bu bakteri, fermantasyon işlemi ile ticari bazda L-lizin üretimi için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Lizin pirinçte bulunur mu?
Pirinç ayrıca en düşük diyet lifi içeriğine sahiptir. Amino asit analizi (Tablo 26), tahıl proteinlerinde lizinin ilk sınırlayıcı esansiyel amino asit olduğunu gösterdi, ancak lizin içeriği en yüksek yulafta ve tahıl proteinleri arasında pirinç idi (Eggum, 1979), (Tablo 26).
Lizin neye dönüştürülür?
Lizinler, hiç (pLH) ile dörde (hCG) arasında değişen, doğaları gereği oldukça değişkendir ve asetilasyon veya karbamilasyon yoluyla nötr türevlere önemli miktarda kayıp olmaksızın dönüştürülebilirler. bağlama etkinliği.
