Basınç yeterince yükseldiğinde ve sıcaklık yaklaşık 180 santigrat dereceye (355 derece Fahrenheit) ulaştığında, çekirdek kabuğu patlar ve patlamış mısır ters çevrilir. Karakteristik patlamış mısır kıvamı ve beyaz-sarımsı köpüklü görünüm, patlamış mısır çekirdeğinin içindeki nişastadan kaynaklanır.
Mısırın patlaması ne kadar sürer?
Altı saat çekirdekleri tamamen kurutmak için yeterli bir süre olmalı, gözle görülür şekilde buruşmuş olmalı ve dokunulduğunda sıkı hissetmelidir. Oda sıcaklığında soğumalarına izin verin. Kurutulmuş çekirdekler hemen mısıra dönüşmeye hazırdır, ancak hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklanabilirler.
Mısır ısıtıldığında neden patlar?
Çekirdek ısındıkça, su genişler ve sert nişasta yüzeyine baskı yapar. Sonunda, bu dış katman patlamış mısırın patlamasına neden olur. … Çekirdeğin içindeki buhar çıkar ve patlamış mısır patlar, sıcak ve yemeye hazırdır.
Mısırım neden patlamıyor?
Patlamış mısır taneleri, çekirdeğin içinde çok az veya çok fazla su nemi içeriyorsa patlamaz. … Patlamış mısırın patlamasını sağlayan, mahfazanın contasıdır, çünkü sıkışan ve ısıtılan buharın yeterli basınç oluşturduğu bir ortam yaratır ve gövde patlar.
Bütün mısırlar patlayacak mı?
Yerel bakkalınızdaki mısıra tatlı mısır denir ve patlamaz. Tarla mısırı da olmayacak, bu tür gıdalarda kullanılan türtortilla cipsi olarak. Yalnızca patlamış mısır koçanı çekirdekleri patlar. … Basınç arttıkça, çekirdekler nihayetinde patlar ve gövdeler ters çevrilir.
