Rump Steak (UK/AUS/NZ) İneğin alt sırt bölgesinden bir lezzetli ve yağsız biftek. Lezzetli, yağsız ve nispeten yumuşak Rump bifteği et lokantalarının çoğunda bulacaksınız. Tipik olarak, Rib Eye gibi kesimlere kıyasla daha düşük bir maliyetle daha fazla miktarda Rump bifteği alırsınız.
Biftek iyi bir kesim mi?
Rump, arkadan kesilmiş bir harika bir günlük biftektir. Orta derecede az pişmiş, yavaş büyüyen, olgun bir biftek hem lezzetli hem de yumuşak olabilir. Ayrıca ince dilimlendiğinde yahnilerde ve kızartmalarda kullanılabilir ve marine etmek için harikadır. Rump bifteği, İskoçya'da genellikle Popeseye bifteği olarak anılır.
Dana biftek sığır filetosundan daha mı iyi?
Sığır filetosu – ülkenin en sevilen sığır filetosu biftek harika bir tada sahiptir. … Rump – Dana bonfileden daha büyük ve daha sıkı bir dokuya sahip olan but bifteğinin genellikle daha lezzetli olduğu düşünülür. Kaburga gözü – Ön kaburganın gözünden kesilmiş büyük ve hafif yuvarlak biftekler.
Dana biftek ihale mi?
Yani, dana biftek sığır filetosu kadar yumuşak olmasa da, derin, mineral bir lezzetle bunu telafi etmekten daha fazlasını yapacaktır. Ve dahası, yarı fiyatına. İyi yaşlanmış bir et parçası alın ve biraz çiğnenebilecek tam az pişmiş yerine orta veya orta-az pişmiş pişirin.
Hangisi daha iyi fileto veya but biftek?
Fillet Steak genellikle en iyisi olarak kabul edilir, özellikle karım tarafından, sunulan bifteklerin en pahalısıdıraynı zamanda en hassas ama muhtemelen en lezzetli değil. … Bütçeniz kısıtlıysa, Rump Steak bankayı kırmaz, daha ucuz ama zengin ve lezzetlidir.
