Pastayı kalıbında tutun ve çıkarmaya çalışmadan önce tarifin belirttiği süre kadar - genellikle 15-20 dakika- bir rafta soğumaya bırakın. Çıkarmadan önce tamamen soğumasına izin vermemeye çalışın. Çoğu kek, kalıptan en iyi şekilde hala sıcakken çıkarılır, aksi halde yapışma eğilimi gösterirler.
Kek tavadan çıkarmadan soğumalı mı?
Çevirmeden Önce Soğutun
Pastanızı fırından çıkardığınızda hemen tepsiden çevirmeyin! Bunun yerine, kekinizi tavada on dakika soğumaya bırakın. … Tavayı çıkarın ve pastayı tamamen soğumaya bırakın.
Bir pastayı sıcak veya soğukken düzleştirir misin?
Tesviye, tamamen havalı bir pastada en iyi sonucu verir; sıcak ve kırılgan bir kek, dilimlenirken bir dağ kırıntısı döker. Aynı zamanda, iş için doğru araca sahip olmaya da bağlıdır - anlamsız, tek soru soran bir kek kesici değil, dokuz veya 10 inçlik tırtıklı bir bıçak.
Pastayı buzlanmadan önce buzdolabına koymalı mıyım?
Sıcak Bir Pastayı Donma
Test mutfağımızdaki pişirme uzmanları, pastayı kremalanmadan önce tamamen soğumaya bırakmanın gerekli olduğunu vurguluyor. Daha da iyisi, işlemi daha da kolaylaştırmak için pastayı bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Pastayı gece boyunca tavada bırakabilir miyim?
Bir pastayı gece boyunca tavada soğumaya bırakabilir misin? Kısacası, evet. Buzlanmadan veya başka süslemeler eklemeden önce keklerin tamamen soğuması gerektiğinden,bozulmayan kekleri bir gecede tavada bekletmek mümkün.
