Rasgulla chenna'dan yapılır. … Yani chenna çok fazla su veya nem içeriyorsa, pişerken rasgulla parçalanır veya kırılır. Chenna'da çok daha az nem varsa, o zaman rasgulla kauçuksu bir hale gelir, piştikten ve soğuduktan sonra yoğunlaşır ve büzülür veya düzleşir.
Rasgulla neden sertleşir?
Rasgullalar neden sertleşir? Çoğunlukla Rasgullalar kuru Chenna ve fazla yoğurma nedeniyle sertleşir. Her iki durumda da Chenna'dan yağ çıkar. Rasgullas için Chenna tam yağlı sütten hazırlanmalıdır.
Rasgulla'yı nasıl yumuşak ve kabarık tutarsınız?
Rasgulla yapmak için yalnızca inek sütü veya tam yağlı süt kullanın. Az yağlı, yağsız veya tetra paketi süt, süngerimsi yumuşak rasgullalara neden olmaz. Sütü kesmek için limon suyunu eşit miktarda suyla karıştırın. Chenna'daki limon suyunun asidik tadını ortadan kaldıracaktır.
Rasgulla küçülürse ne yapmalı?
Rasgullaların soğuk havayla temas ettiklerinde sönüp küçülme ihtimalleri vardır. Bu nedenle, Rasgullaları bir kaseye çıkarmadan önce şurubu yavaş yavaş soğumaya bırakın. Khaja bir Hint şurubu batırılmış çıtır hamur işidir. Birkaç kiler zımbasıyla yapılan harika bir tatlı yemek.
Rasgulla nasıl süngerimsi olur?
Sünger Rasgulla, sütün kesilmesiyle yapılan popüler Hint tatlı tariflerinden biridir. Ardından chenna'yı ayırarak (paneer veya hintsüzme peynir) ve peynir altı suyunu bir muslin bezi içine boş altarak. Süzülen chenna yoğrulur ve daha sonra top haline getirilir. Bunlar hafif ve süngerimsi hale gelene kadar şeker şurubunda pişirilir.
