Sıcaklığı içeride tutmaya çalışıyorsanız her zaman tencerenizin kapağını kapatın. Bu, bir şeyi kaynatmaya veya kaynatmaya çalışıyorsanız, makarna pişirmek veya sebzeleri haşlamak için bir tencere su, zaman ve enerjiden tasarruf etmek için kapağını üzerine koyduğunuz bir çorba veya sos koyun.
Simmer kapaklı veya kapaksız anlamına mı geliyor?
Kapalı mı, Kapalı mı Kaynatmak Daha İyi? Kaynatma biraz denetim gerektiren bir şey olduğundan, ısının sabit olduğundan emin olana kadar tencerenin kapağını off kapalı tutmak en iyisidir. Bir kapak eklemek ısıyı yoğunlaştırabilir ve farkına bile varmadan tekrar kaynamaya başlarsınız!
Nasıl kaynatılır?
Kaynamak, bir sıvıyı kaynama noktasının hemen altındaki bir sıcaklığa getirmek demektir – 185 °F (85°C) ile 205 °F (96 °F) arasında bir yere C). Kademeli bir kaynama için ısıyı orta-düşük seviyeye ayarlayın. Pişirdiğiniz yemeği ocağa koyun ve orta ila düşük ısıda başlayın.
Kapak kaynatmayı nasıl etkiler?
Kapak kaldırıldığında kaynama hızı azalacaktır. Kapağı çıkarmadan önce ısıyı düşük bir kaynamaya düşürürseniz, etki daha da çarpıcı olur: Su kaynamayı durdurur. Bu etkileri görmenin bir başka yolu da, üstü kapalı bir tencerede suyun kaynama noktasına gelmesinin ne kadar sürdüğünü ölçmektir.
Yağlama yöntemi nedir?
Simmering, bir sıvıyı yemek pişirmek için ısıtılırken kaynama noktasının hemen altına getirmeyi içeren nemli ısıtma yöntemidir. bukaynatma sıcaklığı 185°F – 205°F civarında veya pişirme için kullandığınız sıvı hafifçe köpürüyorsa.
