Jonathan Waxman, Kaliforniya mutfağının öncülerinden biri olan ve Fransız pişirme tekniklerini en taze yerel malzemelerle birleştirerek tarzını New York'a getiren ilk kişi olarak tanınan Amerikalı bir şeftir.
Jonathan Waxman ne oldu?
Jonathan Waxman, “New York City'nin En İyi Şefi” dalında 2016 James Beard Ödülü sahibidir. Bravo'nun Deception Tarifinde jüri üyesiydi ve Top Chef Masters'ın iki sezonunda yer aldı. Jonathan şu anda eşi ve üç çocuğuyla Manhattan'da yaşıyor.
Jonathan Waxman'ın kaç restoranı var?
Waxman şu anda New York'un West Village semtindeki Barbuto, New York City'nin Midtown bölgesindeki Jams, Atlanta'daki Ponce City Market'teki Brezza Cucina, Nashville'deki Adele's'in şef sahibidir. ve 2016'da San Francisco'daki Ghirardelli Meydanı'nda Waxman's'ı açtı.
Jonathan Waxman'ı kim eğitti?
Santa Monica'daki Michael's'ta kısa bir süre kaldıktan sonra, otuz yıl önce Batı Kıyısı'ndan ayrıldı ve ilk akıl hocasının Lutèce'in efsanevi şefi André Soltner'den başkası olmadığı New York'a gitti. Waxman, Tom Colicchio ve Bobby Flay. dahil olmak üzere birçok ünlü şefe danışmanlık yaptı.
Jonathan Waxman'ın restoranı var mı?
İtalyan esintili yeni bir restoran, Baffi, James Beard Ödüllü Şef-Sahibi Jonathan Waxman ve Yönetici Şef Andrew Cacioppo Atlanta'da açıldı. Bu ay ödüllü Şef JonathanWaxman, Atlanta'nın West Midtown semtinde İtalyan esintili bir restoran açtı.
