Skirret, kökleri ve gövdeleri yenilebilir bir bitkidir. İnce beyaz kökler, bir kez pişirildiğinde, havuçları andıran tatlı bir tada ve patatese benzer bir dokuya sahiptir.
Etek yaprakları yenilebilir mi?
Birincisi, etek nefis. Yüksek nişasta seviyeleri nedeniyle biraz patates gibi unlu bir yapıya sahiptir. Tadı benzersizdir, ancak çok yetenekli havuç ailesinden (Apiaceae) geldiği için şaşırtıcı olmayan bir şekilde havuçtur. Çok az pişirmeye ihtiyacı var.
Nereye etek dikebilirim?
Hafif gölgeli bir alanda bir site seçin. Skirret, 6 ila 6.5 arasında bir toprak pH'ını sever. Bahçede, tohumlar 12-18 inç (30.5 ila 45,5 cm.) aralıklarla, altı inç (15 cm.) ile sıralar halinde ekilir
Salsify çok yıllık bir bitki midir?
Yaygın salsify çok yıllık veya iki yıllık geniş yapraklı bir bitkidir. Tarım arazilerinde ve diğer bozuk alanlarda yaygındır. Büyük Havza ve çöller hariç, Kaliforniya'da yaklaşık 5600 fit (1700 m) kadar bulunur. Taproot ve diğer bitki parçaları yenilebilir.
Etek nasıl yapılır?
Sofra için etek hazırlamak için, sadece köklerini fırçalayın ve yemek pişirmek için uygun uzunluklarda kesin. Biraz tuzla kaynatılıp salsifiye veya yaban havucu gibi tereyağı ile servis edilebilirler. Kökler haşlanabilir, buğulanabilir, fırınlanabilir, meyilli yağda kızartılabilir veya krema haline getirilebilir.
