Şerbetçiotu glutensizdir! Şerbetçiotu teknik olarak bir çiçektir ve glüten üreten tahıllarla hiçbir ilgisi yoktur. Bu bir şans çünkü şerbetçiotu çoğu birada bulunan acılık ve aromayı yaratmada çok önemlidir.
Arpa ve şerbetçiotu glüten içerir mi?
Hayır, geleneksel bira glutensiz değildir. Bira tipik olarak m altlanmış arpa ve şerbetçiotu karışımından yapılır. Bazen bira yapım sürecinde buğday da kullanılır. Hem arpa hem de buğday glüten içerdiğinden, ikisinden de yapılan biralar glütensiz değildir.
Mallı arpa glüten içerir mi?
Arpa m altı özü, kahv altılık gevrekler ve çikolatalar gibi gıdalarda aromayı arttırmak için kullanılır. Çok küçük miktarlarda kullanıldığından, son ürün genellikle milyonda 20 parça (ppm) veya daha az glüten içerir, yani yasal olarak glütensiz olarak etiketlenebilir.
Hangi yaygın biralar glütensizdir?
Glutensiz bira çeşitleri
- Buck Wild Pale Ale by Alpenglow Beer Company (California, ABD)
- Copperhead Copper Ale by "Image" Brew (Wisconsin, ABD)
- Redbridge Lager, Anheuser-Busch (Missouri, ABD)
- Felix Pilsner, Bierly Brewing (Oregon, ABD)
- Pyro American Pale Ale by Burning Brothers Brewing (Minnesota, ABD)
Karabuğday glüten içermez mi?
Adındaki "buğday" kelimesine rağmen, karabuğday doğal olarak glütensizdirravent bitkisi ile ilgili yemek. Pirinç yerine buharda pişirilip yenebilen çok yönlü bir tahıldır veya bütün tohumlar ince bir un haline getirilebilir. Karabuğday yüksek düzeyde lif içerir ve harika bir protein kaynağıdır.
