Karideslerin aslında damarları yoktur çünkü açık dolaşım sistemine sahiptirler; ancak tasarlama dediğimiz süreç önemli bir amaca hizmet ediyor. İlk "damar", beslenme kanalı veya "kum damarı"dır ve kum gibi vücut atıklarının geçtiği yerdir.
Karidesin altındaki koyu damar nedir?
Karidesin sırtı boyunca uzanan siyah damar bağırsak kanalıdır. The California Seafood Cookbook'ta yazarlar (Cronin, Harlow & Johnson) şöyle diyor: "Birçok yemek kitabı karidesin tasarlanması gerektiğinde ısrar ediyor. Diğerleri bu uygulamayı gereksiz yere müşkülpesent ve çok zahmetli olduğu için alay ediyor."
Karidesin altındaki damarı alıyor musunuz?
İki "damar" vardır. Biri karidesin alt tarafında bulunan beyaz bir damardır. … Bu, sindirim kanalı veya “kum damarı”dır ve kum gibi vücut atıklarının karidesin içinden geçtiği yerdir. Kısmen iştah açıcı olmadığı için, ama aynı zamanda kumu ve kumu ısırmamak için kaldırırsınız.
Her iki tarafta da karides mi tasarlamanız gerekiyor?
Kuyruklu karides için, daha önce yaptığınız gibi kabuğu çıkarın, ancak son parçayı bağlı bırakın ve ardından devein. Tarifler hem başın hem de kuyruğun açık olmasını gerektirdiğinde, sadece kabuğu ortasından çıkarın. Karidesin arkasında sığ bir kesim yapın ve damarı dışarı çekin.
yiyebilir misinkaridesin altındaki damar?
Tasarlanmamış karides yiyemezsin. Karidesleri çiğ yerseniz, içinden geçen ince siyah “damar” zarar verebilir. Bu, herhangi bir bağırsak gibi, çok fazla bakteri barındıran karides bağırsağıdır. … Yani pişmiş karides, “damarlar” ve hepsi yemek sorun değil.
