İkisi arasındaki fark, stabilize buğday tohumunun oksitlenmemesi ve acılaşmaması için ısıl işleme tabi tutulmasıdır, ancak lezzet ve besin kalitesini korur.
Buğday tohumu Nasıl Stabilize Edilir?
Tam tahıllar rafine edildiğinde kepek ve tohum çıkarılır, geriye sadece nişastalı yüksek karbonhidratlı endosperm kalır. … Stabilize buğday tohumu sadece stabilize etmek için buğulanmıştır böylece oksitlenmez ve sertleşmez, ancak lezzetini ve besin kalitesini korur.
Buğday tohumu senin için neden kötü?
Buğday tohumu yağı, bir tür yağ olan trigliseritler açısından zengindir. Yüksek trigliserit seviyeleri olumsuz sağlık etkileri ile bağlantılı olduğundan, kalp hastalığı olan kişiler ve ayrıca kalp hastalığı riski yüksek olan kişiler, alımlarını izlemelidir. Buğday tohumu özü bazı insanlarda hafif yan etkilere neden olabilir.
Buğday tohumunun faydaları nelerdir?
Buğday tohumu, yeni bitki filizinin gelişmesinden ve büyümesinden sorumlu olan tahıl parçasıdır. Sadece küçük bir kısmı olmasına rağmen, mikrop birçok besin içerir. Mükemmel bir tiamin kaynağı ve iyi bir folat, magnezyum, fosfor ve çinko kaynağıdır.
Buğday ve buğday tohumu arasındaki fark nedir?
Buğday kepek 10 gram karbonhidrat ve 6 gram lif içerirken, buğday tohumu 5 gram karbonhidrat ve 2 gram lif içerir. Buğday kepeği basit şeker içermezve buğday tohumu minimum miktarda içerir. Hem buğday tohumu hem de buğday kepeği protein içerir.
