Chalazae (çoğul), yumurta sarısı için bir destek sistemi görevi gören proteinden yapılmış ip benzeri yapılardır. Sarıyı yumurtanın merkezinde asılı tutar ve kabuğa baskı yapmaktan veya yumurtanın bir tarafına yerleşmekten korur. Bir yumurtayı kırarken, chalazae'yi çıkarmaya gerçekten gerek yok.
Çalazayı yumurtadan çıkarır mısınız?
Diyelim ki her ne pişiriyorsan o yumurta sarısını istiyorsun. Sarısı çoğunlukla puding ve bunun gibi diğer tarifleri yapmak için kullanılır. … Yani şalazayı sarının dışında bırakmak oldukça önemli. Bu, pürüzlü bir doku oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Çalaza yumurtada ne yapar?
Chalazae, vitellin zarın ekvator bölgesinden albümene doğru uzanan ve dengeleyici olarak hareket ettiği düşünülen, yumurta sarısını yumurta sarısında sabit bir konumda tutan bir çift yay benzeri yapıdır. yumurtladı.
Vücut geliştiriciler neden yumurta sarısını çıkarır?
Sarısı Alın. Vücut geliştiriciler protein için sadece yumurtanın beyazına odaklanır ve yağ ve kolesterol nedeniyle yumurta sarısından kaçınırlarsa da, artık hem yumurtanın beyazını hem de sarısını tüketmenin daha faydalı olduğu biliniyor. bir arada. … Kan kolesterol seviyeleri bütün yumurtalardan olumsuz etkilenmiyor gibi görünüyor.
Yumurtadaki beyaz ipliksi şey nedir?
-- Susan B. Sevgili Susan: Bu bükülmüş ip gibi beyaz ipliklere"chalaza" (tekil) veya "chalazae" (çoğul). Bazılarının düşündüğü gibi, bunlar ne kusurlar ne de başlangıç aşamasındaki tavuk embriyolarıdır. Chalazae, sarıyı yumurtanın ortasına tutturmaya yarayan daha kalın yumurta akı kordonlarıdır.
