Yapabilirsiniz az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz küreciklerin bir araya gelmesine yardımcı olur. Tereyağı yağı kürecikleri küçük, bezelye büyüklüğünde parçalar halinde bir araya toplandığında, çalkalamayı durdurun ve onu yayıktan çıkarın.
Tereyağını fazla çırparsan ne olur?
Bir kez kırıldığında, yağ damlacıkları birbiriyle birleşebilir ve yağ kümeleri veya tereyağı taneleri oluşturabilir. Çalkalama devam ederken, daha büyük yağ kümeleri, çalkalama tarafından üretilen hava kabarcıklarıyla bir ağ oluşturmaya başlayana kadar toplanır; bu sıvıyı hapseder ve bir köpük üretir.
Tereyağını çok uzun süre çırparsan ne olur?
Aşırı yumuşak veya erimiş tereyağı köpüklü hava kabarcıkları haline gelir, bu kabarcıklar sonunda yağlı, ıslak bir hamur haline gelir ve ağır ve ıslak bir hamur haline gelir. Yumuşatılmış tereyağı elde etmek için tereyağı ve şekeri orta hızda 2 ila 3 dakika çırpın, mükemmel pişirme yolunda ilerlemiş olacaksınız!
Ev yapımı tereyağını yenebilir misin?
Yoğun kremayı çok hızlı bir şekilde çırparak tereyağı elde edersiniz, böylece yağ molekülleri birbirine yapışır ve sonunda kendilerini artık sıvı olan ayrandan ayırırlar. … Yalvararak söylüyorum ki evet, tereyağının üzerine krema sürebilirsiniz, ama sadece lanet şeyi eritmeye başladığınız için.
Tereyağı ayrılmıyorsa ne yapmalı?
Tereyağı kremadan net bir şekilde ayrılmıyorsa, o zaman ½ su bardağı soğuk su veya 5 ila 6 buz ekleyinkremayı küp küp doğrayın ve çırpmaya devam edin. Ayrıca kaseyi birkaç saat buzdolabına da koyabilirsiniz. Çıkarın ve sonra tekrar kırbaçlamaya ve çalkalamaya başlayın. Bazen erimiş tereyağı kremanın içinde dağılır ve ayrılmaz.
