Keçi sütü, her şeyden önce tadını kısa ve orta zincirli yağ asitlerinin varlığından alır. Bunlar süte özel lezzetini veren yağ asitleridir. Esas olarak keçi peyniri yediğinizde aldığınız çimenli, keçimsi, topraksı lezzet. İnek sütünden çok farklı.
Keçi sütümün tadı neden kötü?
Güçlü veya keçimsi bir tat alma eğilimi, nasıl işlendiğinin bir sonucudur. Keçi sütü yüksek miktarda laktik asit içerir ve bu laktik asit 3-4 gün boyunca ılık sıcaklıklarda hızla çoğalabilir.
Keçi sütünün tadı inek sütüyle aynı mı?
Birçoğu, keçi sütünün tadının inek sütünden biraz daha tatlı olduğunu söyler. Bununla birlikte, çoğu mağazada satılan toplu olarak üretilen keçi sütü, farklı işleme, paketleme ve pastörizasyon yöntemleri nedeniyle "keçi" bir tada sahip olabilir. (Daha İyi Keçi Sütü İçin İpuçları ve Sorun Giderme bölümüne bakın.)
Keçi sütünün tadı güzel mi?
Uygun şekilde işlenmiş, taze keçi sütünün tadı güzel. Tam inek sütüne çok benzer. Çoğu insan aradaki farkı anlayamaz bile.
Keçi sütü formülünün tadı farklı mı?
Sıklıkla "keçi sütünün tadı nasıldır" ve "keçi sütünün tadı inek sütünden farklı mıdır" sorularını alırız. Peki, sorduğunuza sevindik! Keçi sütünün tadı inek sütünden biraz farklı olsa da pürüzsüz ve tazedir, gençlerin damak zevki için mükemmeldirtomurcuklar.
